אוזני המן שחור לבן עם חלבה

החג ממש אוטוטו בשיאו ואני ממשיכה ליהנות ולאפות במטבח אוזני הזמן, כל מיני סוגים וכל מיני טעמים :)

לכן כמובן נכנסתי למטבח והכנתי עוד מתכון לאוזני המן ואני כאן בשביל לשתף אתכם ולתת לכם רעיונות ושדרוגים:)

הפעם הגיעה אליי לפתח ביתי הפתעה מסקרנת עם 2 מוצרים מקסימים! חלבה בטעם חדש- טעם בננה וקמח ידוע ומוכר אבל באריזה מקסימה ומיוחדת.

החלבה של "ממלכת החלבה" בטעם בננה שזה נשמע פשוט מדהים! שפתחתי את האריזה הריח הטריף אותי, איזה ריח נהדר ומתקתק! וגם לאחר שאוזני המן היו מוכנים הטעם נפלא- לכן לא רק שזה נשמע מדהים אלא השילוב והמוצר באמת מוצלח וטעים :)

למעשה רק לאחרונה נחשפתי ליצרנית החלבה ואני כל כך שמחה להכיר! טעמים מיוחדים, טעם בייתי ולא תעשייתי וכל מתכון יוצא נפלא. למעשה את המוצרים אפשר למצוא בחנויות הקונספט המיוחדות בשווקים מחנה יהודה, שרונה מרקט, שוק הכרמל ושוק צפון (ברמת החייל בתל אביב), החלבות עשויות מ-60% טחינה גולמית, החלבות מוצעות למכירה לפי משקל או באריזות בחנויות.

מחיר החלבה במבצע עד סוף מרץ- 69 שקלים לקילו במקום 119 שקלים.

ואיתה הגיע קמח חיטה לבן עבור אוזני ההמן של חברת "הטחנות הגדולות של א"י" אשר הציגה לחג פורים אריזה מיוחדת-אריזה בעיצוב רטרו מקסים אשר תואם למארז הקמח אחד לאחד, חגיגית ומעוצבת לקמח לבן בהיר, וכן קופסת פח מהודרת ורב שימושית לאחסון הקמח שלא ישפך ושיחזיק עם טריות זמן רב יותר! מוצרי החברה כשרים בהשגחת הרבנות הראשית חיפה, ובכשרות מהודרת של בד"צ העדה החרדית ירושלים. 

מחיר אריזת קמח: 4-3 ₪ (לאריזה של 1 ק"ג). מחיר קופסת פח מהודרת: 12 ₪. 

לכן נכנסתי ישר למטבח ובואו תראו איתי מה התוצאה :)

לקחתי את המתכון שנמצא על אריזת הקמח וקצת שידרגתי עם שינויים שלי

אוזני המון שחור לבן 

חומרים (להכנת 15-24 יחידות)

לבצק: 

120 גרם חמאה
50 גרם אבקת סוכר
ביצה 1
1 כפית תמצית וניל
180 גרם קמח לבן בהיר מתוצרת הטחנות הגדולות של א"י
וחצי מהקמח עם הוספתי קקאו- בשביל שיהיה לי אוזני המן שחור לבן

אופן ההכנה :
מעבדים את החמאה ואבקת הסוכר במיקסר עם וו גיטרה למספר דקות עד שהתערובת הופכת להיות יותר עיסתית. 
לאחר מכן מוסיפים את הביצה והתמצית וניל. 
מוסיפים את הקמח ומעבדים מעט עד לאיחוד הבצק. 

מניחים את הבצק למנוחה בערך של כ- 30 דקות. 
לוקחים את הבצק ומרדדים אותה ומחלקים לחצי, חצי אחד משאירים בצבע לבן וחצי השני מוסיפים קקאו עד שהוא בצבע חום. 

לוקחים את הבצק השחור ומרדדים על השיש ומעליו את הלבן- אבל בחלק יותר קטן

לאחר מכן מגלגלים את הבצק לנחש

חותכים לחתיכות ( כאלו כמו עוגיות מגולגלות)

משטחים את כל אחד מהם

מעל מניחים את החלבה בננה

סוגרים את העיגול לצורת משולש ומניחים בתבנית עם נייר אפייה

אופים בערך 15 דקות  שחומם מראש ל- 180 מעלות, עד שהאוזני המן מתחילים להזהיב ורואים שהחלבה משנה את צבעה. 

להגשה אני אוהבת לפזר אבקת סוכר

שיהיה בתאבון

וחג שמח ומבדח :)

רותם